【当店の料理長について】
当店の料理長「V.Shanmugam」は、インドグルメで知られる有名地域チェッティナード
の生まれでございます。
１９８２年から南インド料理のコックとして勤務。
１９９０年から南インドトップクラスのホテルで南インド料理長として勤務。
２００２年より来日し日本のインド料理の名店で腕を振るった後、当店「ダクシン」の
料理長として就任。
日本で本格的な南インド料理を作れるコックとして貴重な人材でございます。